•素火腿漿半碗(各素食店有售)，退冰備用
•嫩豆腐1盒
•花菇6-8個，泡軟，去蒂，切丁
•香菜（又名芫荽 ）3小束，洗淨，切碎

•鹽1/2茶匙
•糖1茶匙
•鮮醬露少許
•素味粉1茶匙
•地瓜粉半湯匙

嫩豆腐搗碎，把素火腿漿、花菇丁、香菜末、調味料一同攪勻，放入盤中，表面抹平，將水煮開後，隔水將豆腐用大火蒸10分鐘完成。

註：素火腿漿用剩可以放入保鮮盒於冰箱待下次使用。