•麵腸300克（圖一）
•地瓜粉適量

•五香粉1/2茶匙
•肉桂粉1/2茶匙
•花椒粉1/2茶匙
•黑胡椒粉1/2茶匙
•白胡椒粉1/2茶匙
•糖1茶匙
•鹽1茶匙
•蔬果味精少許

將所有調味料拌勻備用

1. 將麵腸洗淨瀝乾，用手撕成不規則塊狀，這樣較易入味，將調味料倒入拌勻後醃至入味。（至少需要一小時，但醃的時間愈久愈入味，重口味的人可以將其放入冰箱醃過夜）

2. 將醃好的材料裹上地瓜粉備用。（不要放太久才下鍋，因為地瓜粉會吸收水分而黏在一起）

3. 將油加熱至中溫後，倒入第2項材料，炸至表面酥脆後即可撈起食用。