•高麗菜一顆,去掉外面葉子,取裡面較嫩的部份 •豆腐兩塊 •洋蔥半顆 •大的檸檬一顆 •糖2大匙 •鹽1/2茶匙 •生的花生100 克 (3.5 oz)或是熟的無鹽花生 •醋2大匙 •橘子汁2大匙 •紅辣椒、薄荷葉一些
1. 將高麗菜核心去除,取嫩的高麗菜葉切絲,泡水、洗淨、 將水瀝乾。 2. 將豆腐煎至金黃色,切片。 3. 洋蔥切細絲,浸於醋(加水)中,再瀝乾。 4. 將高麗菜、豆腐、洋蔥混合均勻,倒入一大盤中。 5. 將花生烤至金黃、去皮,壓碎後與薄荷葉一併灑在(4)上。 6. 將檸檬榨汁加入糖、 鹽、 剁碎的辣椒及橘子汁,混合至糖、 鹽完全溶化、均勻。食用之前將醬汁放入沙拉中,搖拌均勻即可。
版權所有 Copyright © The Supreme Master Ching Hai International Association. All Rights Reserved.