 調味料 |
• 蘋果醋四大匙 （或蘋果醋2大匙+義大利香醋2大匙） |
• 特級初榨橄欖油3-5大匙
• 水6大匙
• 杏仁20粒
• 磨碎的亞麻子3-4茶匙（圖二）
• 海鹽2茶匙
• 龍舌蘭花蜜2大匙或用糖或楓糖漿等
• 黑胡椒粉、切碎的九層塔、百里香
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（圖二） |
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| 材 料（圖三） |
• 萵苣一顆，洗淨、切絲
• 白花椰菜一杯，用沸水川燙2分鐘
• 聖女小番茄一杯
• 小黃瓜切片一杯
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（圖三） |
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| 作 法 |
| 1.除了九層塔與百里香以外，將其他所有調味料先置於攪拌器中拌勻（圖四），再加入九層塔、百里香拌勻。 |
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（圖四） |
| 2.將萵苣、白花椰菜、小番茄與黃瓜片置於大碗內，淋上調味料，充分調拌均勻後即可上桌。
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| 附 註 |
• 美國與加拿大地區可買到Magic Bullet的小型手提式電動攪拌器（圖五），能迅速將各類種子打碎，尤其是亞麻子。
• 亞麻子磨碎後加入豆漿中飲用，十分有益建康。
• 如果選用楓糖漿代替糖，請用B級的楓糖漿，比A級的健康，保有較多的礦物質與養分。
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（圖五） |
• 龍舌蘭花蜜來自於龍舌蘭，口味很甜像蜂蜜，由於在體內分解的很慢，被視為適用於糖尿病患者的糖分。
• 一大匙新鮮磨碎的亞麻子加三大匙水，相當於一顆雞蛋，所以任何需要用到蛋的食譜，均可以此替代。
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