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英國倫敦小中心提供
材 料(圖一)
.鮮豆奶500cc
.玉米粉2大匙
.香草精(液態)2茶匙
.Vegan乳酪 400g
.現煮咖啡500cc
.消化餅乾(無蛋)500g
  (或類似的無蛋餅乾)
.可可粉
.巧克力碎捲片,裝飾用
作 法
(1)將2大匙的玉米粉加一點冷的鮮豆奶,調至均勻濃稠,加入其餘的鮮豆奶,緩緩加熱、攪拌直到變成濃稠醬的狀態,這是做為蛋的替代品。(圖二)
   
(2)等幾分鐘直到玉米奶醬稍涼下來,然後加入Vegan乳酪與香草精。(圖三)

   
(3)將這三樣材料混合直到柔滑均勻,同時煮咖啡。(圖四)

   
(4)咖啡一煮好,將餅乾一片一片的放入咖啡中浸數秒鐘,放入中等尺寸、長方形的容器內,開始鋪設最底層,餅乾切勿浸溼透。(圖五)

   
(5)鋪好最底層之後,均勻地塗上一層奶醬,奶醬量需均分成三次來塗。(圖六)

   
(6)塗好奶醬,灑上一層可可粉。(圖七)

   
(7)重覆四到六的步驟兩次,直到三層都完成。(圖八)

   
(8)最後,最上面的一層必須是奶醬。(圖九)

   
(9)灑多一些可可粉,再鋪上巧克力碎捲片做為裝飾。(圖十)

 

(10)將提拉米酥放入冰箱內,需冷藏至少四個小時以上。食用前,需從冰箱拿出一個小時之後,搭配熱飲來吃。此道甜點可冷藏保存至三天。(圖十一)

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