韓國泡菜

作法提供：福爾摩沙楊國平師兄提供

作法：吳文蓮師姊整理

泡菜是許多人喜愛的美食，但想做得好還得有一些些小訣竅，以下是做法。

材料：

一、大白菜洗淨切半，放鹽水泡四小時，洗淨水瀝出放乾。

二、糯米漿（糯米粉加水和少許鹽煮滾後放涼待用)。

三、白蘿蔔、洋蔥、蘋果、薑加上做好的糯米漿打成汁。 　　　四、紅辣椒、大白菜與紅蘿蔔絲、辣椒粉一起放入盒內發酵醃製即成。

備註：

1、去掉第三項即為一般泡菜。

2、蘋果可用紅棗（去子）或枸杞代替。