材 料
•地瓜(去皮)700g •明礬1茶匙 •水5杯 •白砂糖120g •鹽少量 •Vegan植物奶油20g,置室溫下軟化 •抹茶粉2小匙 •熱開水2小匙 •小紅豆罐頭ㄧ罐 取用30粒 •準備22.5cm×14cm×4cm模型一個
(1) 地瓜去皮,放在明礬水(5杯水加1小匙明礬)裡浸1小時後,清洗一下、蒸軟,乘熱搗碎,再加入糖、鹽、Vegan植物奶油,攪拌均勻後,平均分成兩份分開放。 (2) 抹茶粉與熱開水混合均勻,加入(1)一半的量調勻,備用。 (3)模型中鋪上保鮮膜,放入另一半(1)的量,用手壓平,小紅豆稍微用開水沖一下撒在上面,再鋪上(2) 壓平。 (4)為防止乾燥,蓋上薄膜,放入冰箱冷藏1∼2小時,即可切片食用。
版權所有 Copyright © The Supreme Master Ching Hai International Association. All Rights Reserved.