位於華盛頓特區的國際聲援西藏運動（International Campaign for Tibet）負責人布瓊次仁（Bhuchung K. Tsering），在2004年的一期《西藏時代》（The Times of Tibet）社論中，談到西藏的素食新趨勢：「最近在西藏社會中，有關肉食的討論儼然已成為公眾的議題，藏人的心態已有微妙的變化。現今，不僅較年輕的一輩會選擇吃素，甚至連老一輩的人也努力改變由來已久的肉食習慣。」

　　在西藏新一輩的素食倡導者中，有一位活力十足的西藏年輕人瑞普索•查里瓦（Rapsel Tsariwa），他創立了一個名為「西藏保護動物義工協會」（Tibetan Volunteers for Animals）的組織。他在兩位朋友的協助及達賴喇嘛的資助下，於2005年初發起「全印度素食之旅」的活動。當時瑞普索不畏重重的困難，橫越印度到偏遠的西藏社區，他發表公開演講並播放有關素食的紀錄片，結果有許多西藏人士及西方佛教徒當場就發願要持素，根據統計，共有700多位人士簽名承諾持素。此外，他又創辦第一份英藏雙語版的官方素食雜誌《Semchen》。最近有人建議他可以休息一下，不過他回答：「時間是不等人的，我們必須趁現在趕快拯救動物。」

另一位激勵人心的年輕人是天金•昆加•路丁（Tenzin Kunga Luding），他自從在十歲時聽到牛隻受苦的遭遇後，就開始持素。在父親的協助下，天金創立了西藏素食協會（Tibetans for Vegetarian Society），並投注很多時間在拯救流浪動物上，他希望能在德里買塊地，建立動物救援與康復中心。

西藏素食協會的主要任務為：盡所有可能的方法來宣導素食。天金運用巧思創意，想出各式各樣的方法來向大眾宣傳素食，比方說利用小冊子、貼紙、海報、新聞媒體與VCD等。該協會目前正在建立網站（網址為：www.t4vs.com），並製作一片新的VCD，主要內容為一些德高望重的喇嘛討論素食的理念。協會的活動經費來自於天金個人的積蓄及達賴喇嘛私人辦公室的小額捐款。對於達賴喇嘛的捐款，他自豪地表示：「達賴喇嘛尊者是這個西藏素食界先鋒組織的最主要贊助者，這是我們西藏歷史上的一個里程碑。」

　　 為了紀念西藏素食年，西藏素食協會最近舉辦了搖滾音樂巡迴演唱，其訴求為：「傳播愛與慈悲給所有人，包括那些吃葷的人。不論你有沒有吃素、是不是佛教徒，都歡迎前來參加，並給予我們支持。」結果有許多非素食者被西藏素食協會這種肯定積極的態度吸引，而來參加演唱會。目前，天金期盼能與其他素食機構一起合作，共同發揚這個深具意義的理想。