日本什錦糯米飯
材料：
糯米 450g （3杯）
A. 牛蒡 30g
胡蘿蔔 30g
竹筍 100g
油豆腐 一塊
蒟蒻 30g
海帶（10x5） 一塊
調味料：
作法：(1) 海帶、香菇煮汁（帶鹽味） 一大匙
水 2杯
砂糖 一小匙(2) 麻油 一小匙
味素 適量
醬油 二大匙
1. 糯米事先洗好，浸水一小時後取出，瀝乾水份。
2. A 材料切細長狀，用麻油略炒後，加水2杯煮5分鐘，放砂糖。
3. 糯米放電鍋中，加入 2 之菜汁，用湯匙背面攤平糯米，煮汁正好蓋過糯米的份量，若煮汁不夠，可加水調整。拌入醬油、味素，再用湯匙背面攤平。
4. 海帶剪成細長條狀，但中間仍連結狀態，攤放在糯米上，再放 2 之1/4份量一起煮飯。
5. 飯熟後，將剩餘 2 之材料的水份瀝乾後，一起拌入飯中即可上桌。
