類別:烘焙糕點
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  材 料

A. 低筋麵粉
泡打粉
蘇打粉

植物性乳清粉(素蛋粉(Egg Replacer))
250g
5g
2.5g
1g
40g
 
以上材料混合,過篩兩次,備用  


B. 無鹽Vegan植物奶油
113g
120g
 
以上材料隔水加熱融解,備用  

C. 香蕉,搗碎備用
檸檬汁
豆奶
225g
25g
100cc
 

•核桃碎粒 少量
•肉桂粉 少量
•直徑20cm的蛋糕模型一個

 
作 法

(1) 將A和B混合後,再放入C的材料一起拌勻,最後加入核桃、肉桂粉。
(2) 將蛋糕模內部塗油撒粉,倒扣出剩餘的粉後,倒入麵糊,表面抹平。
(3) 放入已預熱的烤箱,以溫度攝氏150度(華氏302度),烤50分鐘。 拿出放在鐵架上15分鐘,扣出,待全涼後切片。


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