•嫩豆包1/2公斤 •洋蔥1/4個,切碎 •油2大匙 •黑胡椒、鹽、調味料
(1) 將嫩豆包切寬約1.5公分條狀。 (2) 放水在鍋中煮沸, 然後放入豆包煮約15分鐘後,將水過濾掉。 (3) 放2湯匙油到鍋中,將洋蔥末放入油鍋以中大火炒一下, 再放入豆包拌勻,關火。再拌入黑胡椒、鹽, 和調味料後放涼。 (4) 用一個耐高熱的小塑膠袋,將炒好的豆包裝滿半袋。捲起袋子成香腸狀,然後綁緊,如果體積較小,蒸約45分鐘即可,如果體積較大則需蒸更久一點。
•可搭配醃黃瓜、薄菏葉和萵苣一起吃,也可以在醬油中加上紅辣椒,將豆包腸沾著吃。 •豆包腸蒸的越久,變得比較硬,口感更好。
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