材　料

•中型蘋果 1個
•無鹽Vegan植物奶油 45克
•沙拉油 88克
•黑糖 175克
•低筋麵粉 325克
•泡打粉 1又3/4茶匙
•丁香粉 1/4茶匙
•肉桂粉 1/4茶匙
•荳蔻粉 1/8茶匙
•鮮豆奶 237克
•杏仁角少許

(1) 烤箱以160℃（320℉）預熱。將蘋果去籽後，直切成八塊，再切成薄片備用。
(2) 先將無鹽Vegan植物奶油融化，加入沙拉油、黑糖混合均勻。
(3) 將粉類混合過篩，加入(2)中，以手搖攪拌器拌勻後，加入鮮豆奶，再攪拌成糊狀。
(4) 加入蘋果片，以橡皮刀拌勻後，倒入已塗上奶油的模型中，用刮刀刮平後，在表面撒一些杏仁角，放進烤箱烤約30~50分鐘，牙籤插入不沾黏即可出爐。

*此糕烤好待涼、切開後，會發現在有蘋果片的四周，糕體較濕，此乃水果含水分較多之故，不影響口感。