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紐西蘭奧克蘭小中心提供

材　料
‧豆腐一塊(附圖一) ‧日本素干貝絲一罐(附圖二) ‧素肉鬆一些(附圖三) ‧南瓜子一些(附圖四)

	(附圖一)


(附圖二)　　　　　　　　(附圖三)	(附圖四)


調味料（附圖五)
‧醬油膏約2-3大匙 (因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減) ‧淡味橄欖油，約2-3大匙 ‧上等麻油，約1.5-2大匙　以上材料混合調勻，備用
	附圖五)

作　法
(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。 (2) 將豆腐捏碎。 (3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。 (4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
	(附圖六)

賞味小筆記
‧這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。 ‧如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。

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