联合国环境规划署（United Nations Environment Programme，简称UNEP）的永续资源管理国际小组（International Panel for Sustainable Resource Management）最近发表一份重要报告，呼吁彻底改变经济看待资源的方式，尤其是在考虑到它们对环境的影响时。

这份名为《消费和生产对环境影响的评估：重点产品与材料》（Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production: Priority Products and Materials）的报告，是由环境规划署和欧盟执行委员会（European Commission）于2010年6月共同发表的。诚如环境规划署执行主任阿齐姆．施泰纳（Achim Steiner）在概要中指出的，环境压力的两大主因是能源和农业：

“目前有两大领域正对人类和地球的维生系统产生过高的冲击，那就是化石燃料能源和农业，尤其是生产肉类和乳制品的动物养殖。”

该报告明确指出，农业和相关的食品消费是环境压力最重要的肇因之一，对栖地、气候变迁、用水和有毒物质的排放都造成影响。报告中也说明，日益增加的全球人口和经济发展将产生推波助澜的效应，除非能改变生产和消费的模式，尤其是人们从家中的日常选择做起。报告中特别强调，全球谷物有一大部分被用于喂养动物，这是很不永续的做法，并提及农业，尤其是肉类和乳制品的生产，更耗用全球70%的淡水和38%的土地，而且排放的温室气体占全球的19%。

去年，联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization，简称FAO）指出，在2050年之前，全球的粮食生产量必须提高70%，才能喂饱全球日益增加的人口。然而，如今环境规划署在这份新的报告中指出，目前的农业将无法应付人口成长，而且富含肉类和乳制品的饮食也是不永续的：

“人口成长导致动物产品的消耗量增加，预计将大幅提高农业带来的冲击。农业不比化石燃料，很难寻找替代方法，因为民以食为天。唯有全球大规模改变饮食，远离动物产品，才能真正减少对环境的冲击。”

一个促使民众不吃肉的建议，就是课征肉品税，以反映肉类生产对环境的影响。欧盟环境执委雅奈兹．波多奇尼克（Janez Potočnik）表示，他认为环境规划署应朝此方向迈进：

“提到肉品消费……我确信我们必须做一些税制改革……我认为这是我们应该采取的方向……不可否认地，限制肉品消费的想法应受到审慎考虑！”

这份报告将提交全球政府，敦促决策者采取严格但富有创意的方法来避免负面影响。

我们赞扬环境规划署的永续资源管理国际小组、欧盟执委会，以及所有参与制作和支持此一前瞻性报告的科学家们。祈愿全球所有政府采取迅速果决的措施，缔造一个让所有众生共享的永续地球。

参考资料：
1. http://www.guardian.co.uk/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet
2.http://www.unep.org/resourcepanel/documents/pdf/PriorityProductsAndMaterials_Report_Full.pdf
3. http://www.youtube.com/watch?v=tQlekfaPyaA