清海无上师 穿着人造皮草

出生于悠乐的人道主义者暨慈善家清海，一直推崇英国政府致力推行永续环保的粮食政策，她更敦促英国首相布朗（Gordon Brown）进一步拯救地球。

在最近进行的专访中，清海重申我们摄食肉类的饮食习惯正在扼杀地球，似乎也正在扼杀我们自己。她的呼吁，和世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund，简称WCRF）最近公布的报告内容相互契合，该报告指出，有「令人信服的证据」证明食用加工肉品，会大幅提高罹患肠癌的风险。

清海指出，早在2008年7月，首相布朗委托相关单位进行研究，提出一份英国粮食政策报告，其内容指出，相较于英国民众目前所吃的食物，若要吃得健康并减少对环境所产生的冲击，就必须减少食用肉类和乳制品。清海还指出，吃肉的饮食习惯，让英国的国民保健服务（National Health Service，简称NHS）支付巨额的医疗费用。英国一项研究也发现，终生茹素的民众，不仅较少上医院，而且每位茹素者还可为英国的健保机构和纳税人节省近5万英镑，那么全英国的茹素者总加起来就可省下数十亿英镑。

「我希望英国能延续以往阻止民众吸烟的施政方向。过去禁烟的政策的确有效，所以禁止吃肉的政策也必然会收到成效。」

清海认为当局需要立即采取主动积极的措施，她指出畜牧业是温室气体最大的排放来源，联合国于2006年发表的报告指出，畜牧业所造成的温室气体排放量，超过世上所有交通运输工具的总和--包括飞机、火车、汽车、机车等。这份报告经过重新统计后告诉我们，全球暖化至少有一半要归咎于畜牧业。

清海敦促世人彻底停止肉食，她指出目前有8成饥饿的孩童所居住的国家，皆将自己国内所种植的粮食作物，卖给已开发国家供喂养牲畜用。此外，美国所出口的谷物中，有三分之二是用来喂养牲畜，而不是给人类食用。所以要遏止全球饥荒和全球暖化，最有效的方法就是茹素。

清海指出，根据《土地杂志》（Land）的编辑赛门．费尔利（Simon Fairlie）所做的统计，若英国人采取纯素饮食，英国只要用300万公顷的土地，就能喂饱全国的民众，300万公顷的土地仅是英国目前所有耕地面积的一半。清海还特别赞扬查尔斯王子在推动环保方面领导有方。清海表示，有多少领袖会这么做？查尔斯王子言行合一、走在时代的前端。举例来说，他开设一家有机农产品市场，并正努力阻止世界各地砍伐雨林。遭砍伐的亚马逊雨林中，有80%的土地用来放牧牛只，其它20%的土地则用来种植喂给牛吃的大豆。查尔斯王子还捐出15亿英镑，用来保育森林，其它领袖有谁会这么做？

清海更赞誉查尔斯王子独一无二的义行风范，他有一句令人难忘名言：「我们在解决气候变迁问题时，必须勇敢的改革。」他的领导正启发了英国和全球各地的民众。清海还赞扬提姆．兰教授（Tim Lang）、英国环境部长希拉里．班恩（Hilary Benn）、国会议员戴维．杜鲁（David Drew）以及欧盟议会的艾德华．麦克米兰（Edward McMillan）提倡植物性饮食。

清海接着指出，根据联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations，简称FAO）的报告，畜牧业是人为因素所产生甲烷最大的来源，占所有甲烷总量的37%。因此，清海认为气候控制政策的焦点，应从二氧化碳转向甲烷。因为二氧化碳会在大气中存留数万年之久，即使我们现在做到零碳排，大气中已存在的二氧化碳仍会继续让地球暖化。科学家们目前指出，甲烷释出到大气中的最初5年，所产生的温室效应是二氧化碳的100倍，大约经过8年的时间甲烷就会从大气中消散。

清海表示结论很简单，若停止吃肉，那么我们就还有时间处理二氧化碳。

为了对抗暖化，清海呼吁更多人实行有机纯素农耕。她指出有机农耕在所有环保利益上，会带来相当大的成效。有机农耕比传统农耕方法节省37%的能源，还能节省更多水资源，并让表层土壤免于被冲刷与侵蚀，采有机种植的田地，表土在遇到水灾和风灾时较不会流失，野生的生物和生态系统也会受益。此外，有机纯素农业由于不使用化学肥料和农药，因此不会在海洋造成面积广大的死亡海域。清海引述一项惊人的统计数据，一座牲畜养殖场所产生的排泄物和污染，竟然比德州休斯敦全市还要多，想想看我们有多少座养殖场。

英国已有证明支持有机农业的环保成效。清海指出，根据英国当局对有机农业所作的最大规模研究，其结果显示，相较于过去使用农药与化学肥料的一般耕种法，有机农场孕育出的植物品种数量多出了85%，周围长出的树篱也更高大且枝叶更茂密，增加幅度达71%，各种原生动物也能健康地繁衍。

诚如清海所言，有机农耕毫无坏处，因为采有机耕种法的土壤，能大量吸收大气中的二氧化碳，施行有机耕种法的土壤，能把二氧化碳的碳元素贮存在土里。美国的罗代尔研究所（Rodale Institute）指出，有机农耕是减少全球暖化极为有效的途径。若目前全球的可耕地60%采取有机耕种法，这些土地将可吸收大气中一半的二氧化碳。

清海还表示，各国政府应支持有机纯素农业，将以往用来补助肉品业的经费，改为补助有机农业。

有许多研究报告指出，有一种方法只要花很少的钱就能让地球降温，那就是纯素饮食。清海指出，荷兰环境评估委员会（Netherlands Environmental Assessment Agency）进行的一项「改变饮食对气候的利益」（Climate Benefits of Changing Diet）的科学研究，结果发现，和肉类饮食相比，完全不含动物成分的纯素饮食，可让全球各国政府花在稳定地球大气方面的支出减少80%。该报告的结论指出，若全球民众改采低肉量的饮食模式，则稳定地球大气估计所需的费用40兆美元，即可节省一半，也就是省下20兆美元。

许多报告的数据，反映出吃素能产生惊人的减碳效果。德国的研究人员，根据饮食的食物，做了节省碳排的比较。清海指出，如果以一部欧洲中型房车所行驶的公里数作为比较的单位，一位肉食者在一年内产生的碳排量，换算后相当于驾驶一部欧洲中型房车行驶5千公里，相较之下，若改采完全不含动物成分的有机纯素饮食，每个人一年的碳排仅相当于行驶281公里，碳排减少幅度达到惊人的94%。

全世界已承认肉品工业的巨大、有害的影响，诚如清海所言，欧盟今年承认肉类消费对气候变迁有负面的影响，福尔摩沙总统马英九，和总统府的全体人员一同签署一项减碳措施声明，内容包括爱用当地食材，以及多吃蔬食少吃肉。清海还指出，比利时的第二大城根特市（Ghent）已宣布将每周四订为「素食日」，而且所有市立学校本学年将在每周四提供素食餐点。今年夏天，持纯素的美国众议院议员丹尼斯．库辛尼奇（Dennis Kucinich）公开支持加州的首届「纯素地球日」，而州参议员杰米．拉斯金（Jamie Raskin），则在马里兰州的塔科马帕克市（Tacoma Park）发起素食周的活动。

城市大学（City University）研究粮食政策的教授提姆．兰先生，亦认为世人必须做出改变。他最近在《每日电讯报》（Daily Telegraph）的专栏中指出，要让英国的饮食符合永续环保的原则，就必须减少其碳足迹和水足迹，这意谓民众必须大量减少摄取肉类和乳制品，且要多吃蔬果，少用谷物饲养动物（使用土地资源超过两次），而多以青草喂食，青草能把大气中的二氧化碳转换成碳元素后贮存在土壤中。有些人认为这种投入较多人力的系统，可能有助于增加就业机会，以及促进生物多样性。但愿如此，我们不能再实行目前的系统了。

清海也引用许多顶尖杰出人士在气候变迁议题上的卓越见解，如美国太空总署的詹姆士．韩森博士（James Hansen）和联合国跨政府气候变迁小组主席拉彦德拉．帕卓里博士（Rajendra Pachauri）。清海进一步指出，韩森博士阐述碳排增加所造成的威胁。大气中二氧化碳含量，其「安全」上限是百万分之三百五十，然而现今大气中所测得的数据已经超过这个安全上限，目前是385 ppm，亦即百万分之三百八十五！

帕卓里博士在2008年指出，生产肉品导致地球气温升高的可怕危害，联合国在这方面所公布的统计数据，其实远低于科学家们目前发现的实际状况。

帕卓里博士也极为支持保罗．麦卡尼爵士（Paul McCartne）发起的「周一无肉日」活动。他们两位都承认，想要大幅减少温室气体排放，每个人都能做到且最有效的行动，就是采取植物性饮食。

清海也指出，纯素饮食伴随而来的利益，就是减少会滋生病毒与疾病的牲畜养殖场数量，藉此消弭猪流感等全球性的传染病。美国的责任医疗医师委员会（Physicians Committee for Responsible Medicine，简称PCRM）呼吁政界领导人士「关闭这些滋生流感的养殖场」，该会指出在这些养殖场里，平均每三只猪，就有一只身上带有流感病毒。我们应该扪心自问，为了满足吃肉的口腹之欲，而造成疫情扩大的恶果，这代价是否值得？