中国大陆赵同修

前言─
常常有人认为，肉食者比素食者更强壮，但美国耶鲁大学费希尔教授（Professor Irving Fisher）的一项实验中显示，三十二名素食者及十五名肉食者中，吃素食的人比吃肉食的人更有耐力。他要参加实验的人尽可能将手臂平举，实验结果十分明显：十五位肉食者中，只有两位可以举臂十五至三十分钟；可是在三十二位素食者中，却有二十二位可举臂十五至三十分钟，十五位超过了半小时，九位超过一小时，四位超过两小时，有一位甚至超过了三小时。 （以上内容引自《即刻开悟之钥》样书）

我是一位教师，从1996年开始吃全素，至今已整整六年了。在这六年当中，除了偶尔有一点伤风感冒之外，几乎没有得过什么疾病。2000年暑假，我所任职的学校为老师们举办前往湖南省张家界和四川省成都的旅游活动。当时，我们一行五十余人，在张家界先后爬了好几座大山，在爬第一座山的时候，有些人才走了一半路就走不动了，于是有的坐滑竿、有的坐轿子，而我则是第一个徒步登上山顶。

第三天，我们游天子山观日出。上山的时候，我们先坐汽车到半山腰，随即便下车开始徒步登山，我仍然是第一个登到山顶的。下山的时候，只有我和另外三位老师由山顶一路走下来，其余的人都是坐空中缆车下来的。当我第一个走到停车场时，车上响起了雷鸣般的掌声，他们都钦佩我的精神和体力。

游完张家界之后，我们来到成都，在成都又先后登了几座名山。我登那些山时，真是如履平地，有的老师开玩笑说我长了一双“飞毛腿”。在整个旅游的登山活动中，我全都是以步行的方式，这是全团旅行人员有目共睹。

旅游过程中，我每天的早餐是一碗小米稀饭、两个馒头，午餐是两个番茄、一至两条黄瓜和一碗米饭，晚餐和午餐一样；在十几天的旅游中，几乎天天如此。而其他人每天都是大鱼大肉，少则八、九道菜，多则一、二十道菜。但是在登山的过程中，却没有任何人能赶得上我的步伐。回到学校以后，全校老师一时传为佳话，他们不但不再认为吃素的人身体不好，反而觉得素食者比肉食者更具有耐力。

2001年“五一”节，我们十余人去游甘肃嘉峪关的“七一冰川”，当时，我带着念高一的女儿同行，她也是吃全素。“七一冰川”的海拔高度是4600公尺，一般人去到那里，几乎都会因为严重缺氧而发生高原反应。当时，我也有一些反应，不过并没有像其他人的反应那么强烈。而我的女儿竟然没有任何不适的现象，而且她始终跑在最前面，登上冰川的高度也比其他人高出很多，再次证明了素食者比一般人的体力更佳、耐力更持久。

综上所述，素食有益健康并增强人的体力与耐力，已是不争的事实。爱因斯坦说：“我认为素食者在性情上所产生的改变和净化，对人类有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥。”（引自爱因斯坦1930年12月27日致《素食了望塔》信文。）二十一世纪是素食的春天，让我们一起来体验素食的利益。