1986年起,英國電視上經常播放瘋顛痴呆、四肢抖顫的牛隻鏡頭。這些飽受致命疾病 --俗稱為「瘋牛症」 ,所害的牛隻形象深入各個家庭的起居室,然而政府有關部門堅稱這種疾病不會影響人類,賴於此保證牛排得以持續供上多數的餐桌;人們也把此事拋諸腦後。

 科學家初次發現「牛隻腦部海綿化」(簡稱BSE )的九年後,公眾對此神祕BSE 帶原菌的恐懼達到了峰點,兩位英國青少年相繼於四月與八月,死於類似BSE 症狀的腦部敗壞症,名之為克魯茲維特哈潑症Creutzfeldt -Jakob Disease (簡稱CJD )。這種危險的人類精神錯亂症,已經存在幾十年了,在1983年奪走了名編舞家喬治巴蘭琴的生命,通常只有少數中老年人患得此症,然而在英國,不僅是青少年罹患此症,人數自1985年起加倍增加。

 這個可怕的統計數字,讓人害怕BSE 可能會從牛隻傳染給人類,政府已經禁止使用BSE 最容易潛伏的牛腦及其它某些內臟來作成食物,而且數位英國頂尖的科學家與醫生們,希望此禁令擴及更多的器官,歐洲農人要求他們的政府禁止進口英國牛肉,數千所英國學校從午餐菜單上刪除掉牛肉。

 其它國家,包括美國,也和英國一樣留意此疾病。科學家們認為這些從牛屍上取下的牛肝、牛腦及其它器官可能孕含帶菌體--相信是一種稱為類過濾性病毒的激化蛋白質。這種蛋白質不含DNA ,但是可以在大腦與內臟中繁殖,不因烹煮而分解掉,更糟糕的是,目前沒有疫苗。

 坊間廣為流傳,此英國傳染病--牛隻得病,很可能和飼料中含有絞碎的患瘋羊病的羊屍有關,此種羊病與BSE 極相似,1988年牛隻相繼死亡後,英國政府禁止動物飼料中使用牛肉與羊肉,並且下令殺死任何具BSE 症狀的牲畜。但是七年來,歷經150,000 個BSE 病案後,仍然每週有300 隻牛得到此病而倒下,費解的是:生於1988年後的犢牛,應該沒吃到受感染的飼料,還是無法倖免此病。

 歐洲聯盟也已禁止用牛屍或羊屍餵養動物,但是美國尚未跟進,威斯康辛大學動物保健學教授理察馬斯抱怨說:「政府絲毫無睹許多件的瘋羊病。」